Grill recepty

Chilli dobroty nejen na grill

2 kg vepřové plece, vykostěné, 2 cibule, silně nakrájené na plátky snítky tymiánu, 4 bobkové listy, 1 špetka soli, Česneková zálivka : 6 stroužků česneku, 1 polévková lžíce kmínu, šťáva ze 2 grapefruitů, 2 lžičky sladké uzené papriky, 1 a 1/2 lžíce cukru, 1 polévková lžíce soli, 1 lžička černého pepře. Grapefruitová zálivka : šťáva z 1 grapefruitu...

vepřové maso 2 kusy (panenka)
třešně 300 gramů
olej 2 lžíce
máslo 25 gramů
citron 1 kus
med 3 lžíce
cibule šalotka 2 kusy
víno červené 4 lžíce
moučka škrobová 1 lžička
pepř zelený 1 lžička (drcený)
koření chilli 1 špetka nebo podle chuti
sůl

Rajčatovou šťávu s prolisovaným česnekem smícháme v misce, přidáme 1 polévkovou lžíci naší chilli omáčky KnockDown, olej, sójovou omáčku, cukr, chilli papričky a sůl.Důkladně promícháme. Plátky masa do marinády naložíme a necháme přes noc v lednici. Poté grilujeme nebo opečeme na pánvi na kapce oleje.

Pokud grilujete na dřevěném uhlí, je samozřejmě chuť ovlivněna jeho specifickou vůní. Příznivci pikantních jídel však nemusí být nikterak ošizeni, a to díky nepřebernému množství omáček, které si snadno doma připravíme a nebo použijete omáčku z naší nabídky.

V misce smícháme rozmačkaný česnek se solí, sladkou paprikou a chilli. Tři stroužky česneku ponecháme v celku na později. Hermelíny podélně rozkrojíme a z obou stran potřeme připravenou česnekovou čalamádou. Do každého hermelínu přidáme pár plátků na kolečka nakrájené cibule. Obě půlky hermelínu k sobě pevně přiložíme.Na dno sklenice dáme trochu...

Omyté a osušené maso naklepeme hřbetem ruky. Na okrajích párkrát nařízneme, aby se nekroutilo. Plátky solíme a opepříme z obou stran.V misce metličkou prošleháme chilli omáčku, olej, citron, hořčici a česnek. Z hotové marinády odebereme 2 lžíce a odložíme bokem.Ve zbytku marinády obalíme oba plátky masa a necháme nejméně 2 hodiny v pokojové teplotě...

PRIMA TIP: Na cheesecake je ideální tučný krémový sýr Philadelphia, ale můžete ho nahradit českou lučinou či gervais. Nebo smíchejte tučný tvaroh z vaničky (ne zabalený ve fólii) s lučinou či zakysanou smetanou.